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“菌子+酒”，這對跨界組合以意想不到的姿態闖入酒業，一杯菌酒悄然從高原密林走向全球餐桌。011年，白松黑露生物科技（云南）有限公司創始人曹旭在西班牙偶然發現當地有松露泡酒傳統后，帶領團隊琢磨起了菌酒，聯合昆明理工大學研發出專利提取液技術，解決了傳統工藝中菌味易流失、酒質不穩定的難題，實現了菌香的精準留存。此后的10年間，曹旭先后到國內外學習并了解松露特性和文化，調查研究松露的市場需求和消費習慣，最

近日，多所高校陸續發放2025年高考錄取通知書，有學生發帖稱吉林農業大學推出可食用的錄取通知書。通知書上標注“采用我校菌物學李玉院士團隊研發的新型菌物紙張制作”。學生將錄取通知書當作“食材”用于制作“小雞燉蘑菇”，引發網友熱議。吉林農業大學招生辦工作人員表示，錄取通知書內頁是中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉帶領菌物科學與工程團隊研發的“蘑菇紙”，主體不可食用，僅附帶的由蘑菇菌絲制成的紙張可食。

夏日的申城，荷花正艷，瓜果飄香，蟬鳴嘹亮，螢火蟲在夏夜里靈動穿梭，處處洋溢著蓬勃氣息。在青浦區練塘鎮東莊村的“魔幻森林”里，另一番生機同樣動人——上海市農業科學院選育的耐高溫食用菌新品種豬肚菇，正依托林下栽培模式，在溫潤的環境中悄然生長，為這片森林增添了別樣的活力。這一成果不僅為夏季市民“菜籃子”增添珍稀食材，更突破性地解決了上海林下經濟高溫季“斷檔”難題，為華東地區“林菌共生”生態農業模式開辟新

近日，福建古田縣科興食用菌研究所歷經技術攻關成功實現珍稀食用菌——花臉香蘑的外省引種與試種。這一成果不僅填補了閩東地區紫色食用菌人工栽培的空白，也為當地餐桌增添了一味兼具顏值與營養的山珍佳品。花臉香蘑俗稱“花臉蘑”“紫晶蘑”，因菌蓋邊緣呈現獨特的淡紫色水浸狀花紋而得名，野生資源多分布于內蒙古、黑龍江等高海拔地區，產量稀少。其子實體通體覆蓋夢幻的紫羅蘭色，被譽為蘑菇界的“紫霞仙子”。此次引種借鑒雙孢

作為世界熱帶雨林的重要組成部分和全球生物多樣性保護的熱點地區，海南熱帶雨林因植被豐富、溫濕適宜而成為“天然菌種庫”。自海南熱帶雨林國家公園設立以來，這個“蘑菇王國”中的神秘成員不斷現身，至今發現50多個大型真菌新物種。截至目前，海南也已累計記錄大型真菌1000多種。“海南這片雨林是蘑菇的‘寶藏之地’！”海南師范大學生命科學學院教授曾念開團隊，已發現并正式發表了祝良粉孢牛肝菌等110多個蘑菇新物種，

隨著生活品質提升與高端食材認知深化，松露以其獨特風味與稀缺性備受市場青睞。四川會東縣依托得天獨厚的自然條件，在松露產業領域探索出一條“科技賦能、生態共贏”的發展路徑，推動松露產業從傳統采挖向人工培育升級。林下育苗忙 滋養“鉆石”生近日，在會東松露農業科技園區，數十名工人正俯身忙碌，將一棵棵菌根生種苗植入土中。松露，這顆“餐桌上的鉆石”，曾因完全依賴自然生長、受天氣制約極大，產量稀少且不穩定。如今，

近日，農業農村部辦公廳發布了關于推介2025年農業主導品種主推技術的通知，組織遴選出2025年農業重大引領性技術10項、主導品種133個、主推技術143項，其中上海農科院香菇優良品種"申香1513"及“香菇集中制棒、分散出菇技術”，四川省食用菌研究所“毛木耳出耳全程輕簡化精準調控技術”三

2025年6月30日，國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）發布《關于批準發布<金屬材料 管 液壓試驗方法>等278項推薦性國家標準和3項推薦性國家標準修改單的公告》（國家標準公告2025年第14號），中華全國供銷合作總社歸口，中國食用菌協會等多家單位聯合起草的《杏鮑菇》國家標準正式批準發布，將于2026年1月1日起正式實施。近期，協會將在國家標準化管理委員會、中華全國供銷合作總