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向食用真菌要優(yōu)質蛋白
植物蛋白食物作為保障蛋白供給需求的有效手段之一,正受到科技界和產(chǎn)業(yè)界越來越多的重視與關注。而食用真菌蛋白營養(yǎng)豐富,經(jīng)過工藝優(yōu)化生產(chǎn)的食用真菌菌絲體蛋白具有與牛肉相近的質構特征。中食智庫專家,浙江大學教授、博士生導師陳啟和指出,開發(fā)適于蛋白質生產(chǎn)的食用菌菌種,建立食用真菌蛋白的規(guī)模化生產(chǎn)技術和組織化加工工藝,發(fā)掘利用其特征性營養(yǎng)價值和加工性能,將是我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需要應對的主要挑戰(zhàn)。為什么要向植物
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貴州省公布第三批使用鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質管理試點生產(chǎn)企業(yè)
根據(jù)《市場監(jiān)管總局辦公廳關于貴州省開展鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質管理試點的復函》(市監(jiān)特食函〔2021〕1758號)和貴州省衛(wèi)生健康委等六部門聯(lián)合印發(fā)《關于印發(fā)<貴州省鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質管理試點方案>的通知》(黔衛(wèi)健發(fā)〔2020〕30號)等要求,由企業(yè)自愿申請,各市(州)市場監(jiān)管部門會商同級衛(wèi)生健康部門審查推薦。貴州省市場監(jiān)管局
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