6月2日，《食用菌多糖》行業標準制定工作啟動會在安惠國際會議中心召開。此次會議由中國食品發酵工業研究院主辦，江蘇安惠生物科技有限公司承辦，20多位行業專家及企業代表出席會議。會議由中國食品發酵工業研究院標準部副主任劉明主持。

中國食品發酵工業研究院副院長郭新光致辭。他希望各位專家和企業代表快速轉變身份，由執行者變成制定者，集思廣益，將學術理論和行業實際相結合，制定出具有科學性、前瞻性并且貼近行業實際具有可操作性的好標準，并加快標準的市場推廣和應用，讓行業標準獲得消費者的廣泛認可。

安惠公司董事長陳惠歡迎大家的到來，他表示安惠已經成立21年，一直專注一件事，就是做穩做大做強做長久食藥用菌產業，經過不斷的轉型升級，用科技創新引領行業進入高質量發展新時代。作為此次會議的承辦單位，安惠一定會積極攜手各單位，形成共識與合力，制定出能真正為產業服務的高質量的標準，為推動產業健康發展貢獻一份力量。

針對目前包括食用菌在內的植物化學成分復雜多樣，給功效成分研究帶來的挑戰，河北食品檢驗研究院副院長張巖作關于功效成分快速識別技術研究的主題報告，用于產品質量控制和功效評價，進而更全面的體現功效成分研究的整體觀。

中國食品發酵工業研究院高級工程師曹夢思代表起草組介紹了標準制定工作的情況，并和與會專家和企業代表就標準范圍、產品分型、術語定義等內容進行了深入探討，初步達成共識。

據介紹，食用菌多糖是以食用菌為原料制備的多糖類產品，包括猴頭菇、金針菇、香菇、銀耳和靈芝等原料。國內對食用菌多糖的生產加工起步較晚，現行相關標準雜多無序，缺乏統一的行業產品標準監督規范。《食用菌多糖》行業標準的制定，將填補食用菌多糖的標準空白，助力這一新興食品產業培育和發展，促進我國食用菌產業轉型升級和深度開發利用。