2025年6月13日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）選育的香菇新品種“中菌小香蕈1號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定，成為我國首個通過鑒定的小香蕈新品種。

小香蕈（Lentinula edodes）隸屬于類臍菇科（Omphalotaceae）香菇屬（Lentinula），是形態(tài)、口感與風味都與野生香菇極為相似香菇栽培新品種。小香蕈營養(yǎng)豐富，味道鮮美，香味濃郁，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分及多糖、萜類和麥角甾醇等生理活性物質(zhì)，具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等功效。

目前，市場上流通的香菇以大香菇為主，同質(zhì)化嚴重，組織纖維化程度高。相比之下，小香蕈組織纖維化程度低，口感脆嫩，味道鮮美，深受消費者青睞。盡管近年來已有小香蕈的零星栽培，但優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的匱乏導(dǎo)致栽培效果參差不齊，此前國內(nèi)尚無小香蕈新品種通過鑒定或?qū)彾ǖ南壤?/span>

研究所育種團隊歷時4年成功選育出的小香蕈新品種“中菌小香蕈1號”，具有出菇整齊、產(chǎn)量高、商品性好、性狀穩(wěn)定、抗性強、技術(shù)易推廣、經(jīng)濟效益高等優(yōu)點，推廣前景十分廣闊。“中菌小香蕈1號”作為全國首個通過審（認）定或鑒定的小香蕈新品種，填補了國內(nèi)空白，豐富了香菇特色栽培品種，增強了食用菌產(chǎn)業(yè)種質(zhì)核心競爭力，進一步擦亮“云菌”的金字招牌，為食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入我們云南力量！

來源：昆明食用菌研究所