近日，在廣西象州縣百丈鄉(xiāng)大滿村的生態(tài)食用菌基地內(nèi)，食用菌生產(chǎn)工作穩(wěn)步進行中。據(jù)了解，該基地除了種植木耳、猴頭菇等常見食用菌外，還引進菌類新品“果味菇”進行試種。

“‘果味菇’菇體發(fā)紅，其口感有甜味，顏色呈橘紅色，種植周期短，15天左右就能出菇，現(xiàn)在市場價每斤20元左右。作為珍稀菌種，‘果味菇’對栽培環(huán)境要求極為苛刻，目前，其已從實驗室試種，轉(zhuǎn)到大棚小規(guī)模試種階段。”廣西象州大肥耳農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理黃祖強介紹說。

據(jù)了解，“果味菇”由中國工程院院士李玉團隊成員、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授圖力古爾等人在一次野外科學(xué)調(diào)查時發(fā)現(xiàn)并研發(fā)，突破了國內(nèi)水果味食用菌研究領(lǐng)域的空白。

2021年初在實驗室進行出菇實驗時，圖力古爾等專家發(fā)現(xiàn)該品種在菌絲體和出菇期會散發(fā)出一種獨特且濃郁的水果香味，在子實體菇柄和菌蓋交接處自身分泌一種金黃色橘紅色類似果汁狀的分泌物，該分泌物微甜味甘，菌蓋煮熟后有厚層豐富膠質(zhì)，口感脆甜，分泌物呈粘滑性，后經(jīng)提取及營養(yǎng)成分檢測，結(jié)果顯示該品種所含真菌多糖較高，有護肝和潤腸排毒及養(yǎng)顏作用，可應(yīng)用于食品飲料領(lǐng)域和化妝品領(lǐng)域，極具開發(fā)價值。其于2021年5月開始申報國家發(fā)明專利，技術(shù)具有獨特性、創(chuàng)造性和新穎性。

（來源：微觀象州、寶豐融媒影像、農(nóng)業(yè)科技報，食用菌產(chǎn)業(yè)分會綜合整理）