近日，慶北道農業研究和推廣服務部門正在加快完全依賴進口的野生羊肚菌人工栽培的優良品種選育和室內栽培技術的開發。

羊肚菌富含礦物質和維生素，抗氧化劑和鐵含量高，脂肪含量低，含有纖維，有助于吸收體內膽汁酸，抑制膽固醇形成。

特別是，最近的研究結果表明，它具有抗腫瘤特性以及抑制急慢性炎癥和癌癥腫瘤的特性，但由于韓國迄今為止尚未建立栽培技術，因此很難在農場栽培羊肚菌。

因此，慶北道農業研究和推廣服務中心正在與土耳其中央園藝研究所推動國際聯合研究，開發羊肚菌人工栽培技術和品種選育，以培育羊肚菌作為農民新的收入來源。

通過國際聯合研究，在10株羊肚菌中篩選出5個能形成子實體（菇）的菌株，其中最大產量為800~900g/㎡。篩選出最高產量800~900g/㎡的菌種，通過產量、品質等多方面分析提供給農戶，最終篩選出優良菌種進行推廣。

此外，為了尋找最佳的人工栽培環境，研究中心正在進行室內栽培研究，以控制溫度和濕度等栽培環境，并正在開發能夠在目前只能栽培一次的栽培系統中實現全年栽培。

慶尚北道農業研究推廣廳廳長趙英淑表示，由于國內蘑菇產業正在衰退，我們正在加快栽培技術和其他方法的研究，以便在農場種植羊肚菌，目前正在向農場發放優良品種，讓羊肚菌成為新的收入來源。

來源：食用菌市場