3月22日，俄羅斯和奧地利科學家開發了月球蘑菇農場的概念模型。

開發人員建議，這樣的蘑菇農場可以成為月球基地生命支持系統的一部分，用于食物的繁殖和植物廢料的處理。開發模型的研究結果發表在《空間研究生命科學》雜志上。

宇航員在月球上長期停留的登月任務的生命支持系統必須包括食物再生子系統。除了植物和動物，真菌也被認為是月球“農場”的糧食作物候選物。

俄羅斯科學院西伯利亞分院克拉斯諾亞爾斯克科學中心生物物理研究所的科學家與來自奧地利的同事一起提出了蘑菇農場模型，蘑菇農場由兩個相連的模塊組成，每個模塊都是一個雙壁剛性鋁管結構。

在第一個模塊中，準備和消毒基質，在第二個模塊中，播種和種植蘑菇。在一個持續66天的技術周期中，這樣的農場將生產28公斤的新鮮蘑菇。生產量足以讓14名宇航員每周兩次用100克蘑菇吃兩頓飯。如有必要，可以通過連接附加模塊來增加蘑菇產量。

有人提議在月球上用其他作物的植物廢料種植蘑菇。科學家計算出，在一個技術周期內生產28公斤蘑菇，需要86公斤植物廢料。

據研究人員稱，最適合在月球上生長的蘑菇是平菇。它的鈉、飽和脂肪和膽固醇含量低。同時，它們是蛋白質、硫胺素、維生素B6、葉酸、鐵、鎂、鋅和錳以及膳食纖維、核黃素、煙酸、泛酸、磷、鉀和銅的良好來源。與其他栽培蘑菇不同，平菇已經用于LSS的實驗模型，用于處理植物廢物。

在太空飲食中加入蘑菇有幾個原因。蘑菇與動物產品不同，與植物不同，含有維生素D。因此，如果無法獲得動物性食物，它們可以成為生態生命支持系統中維生素D的唯一來源。蘑菇是在植物廢料上種植的，這確保了它們被加工成肥料。

然而，科學家認為，由于蘑菇從未在月球上種植過，因此希望通過將小型蘑菇送到月球來闡明這種蘑菇農場和月球生物再生生命支持系統的參數。

值得注意的是，俄羅斯航天局和中國國家航天局(CNSA)于2021年簽署了一份關于在月球上建立空間站的備忘錄。

來源：食用菌市場