比利時幾名創業者在布魯塞爾一座大地窖里開展啤酒渣種蘑菇項目，引起了積極反響。

據美聯社25日報道，建在布魯塞爾著名的阿巴圖瓦市場的大地窖常年溫度不超過11攝氏度，是理想的蘑菇生長環境。康坦·德克萊爾與合作伙伴2014年在這里創建“布魯塞爾蘑菇”項目，栽培香菇、舞菇、滑菇等品種的蘑菇。

康坦·德克萊爾表示，他們與康蒂永啤酒作坊合作，用啤酒渣種植蘑菇。

久負盛名的康蒂永啤酒作坊創立于1900年，每年有6個月出產以傳統工藝釀制的有機啤酒。

 “布魯塞爾蘑菇”項目另外一名創建人阿德里安·貝爾赫表示，與康蒂永啤酒作坊合作的意義在于以本地原料生產，利用沒有被利用的資源，而不僅僅是以有機啤酒渣為賣點推銷他們每個月生產的5噸蘑菇。