圖1 意大利市場上銷售的白塊菌（圖片來自Pierre SOURZAT）

塊菌Tuber隸屬盤菌目Pezizales、塊菌科Tuberaceae，是一類著名的野生食用菌，其中以意大利白塊菌和法國的黑孢塊菌最為名貴，前者的國際零售價約2-5.5萬元/公斤（拍賣價曾高達170多萬元/公斤）（圖1），被譽為廚房里的鉆石、地下黃金等。因其生長在地下，依靠豬、鼠、兔等哺乳動物傳播，常被我國西南各地百姓叫做 “豬拱菌”，商業上多稱為松露。

我國塊菌資源豐富，物種數量占全球的1/3，主要分布于西南山區。迄今，我國發現塊菌70余種，其中云南報道40余種，且均為中國特有種。中國科學院昆明植物研究所于富強專題組，在大量野外調查、標本采集、形態解剖和系統發育研究的基礎上，繼此前發表的11個廣義塊菌新種后（其中塊菌屬8個，疣被塊菌屬2個）（Wan et al., 2021; Liu, 2020; Wan et al., 2017a, b; Xu et al., 2017, Wan et al., 2016），近日再次在云南發現2個新物種：松露塊菌Tuber songlu（圖2）、曲靖塊菌Tuber qujingense（圖3），二者均屬塊菌屬Puberulum組，即狹義的“白塊菌”，都具有一定食用和經濟價值。

圖2 松露塊菌Tuber songlu

圖3 曲靖塊菌Tuber qujingense

此次新物種的發現也再次證明云南作為世界物種多樣性熱點輻射地區之一，是研究塊菌屬物種形成、多樣性分化的關鍵區域。本研究也為塊菌屬的多樣性評估、資源保護與持續利用提供了基礎科學數據。

就已發表的多數塊菌新種來看，具有明顯的碎片化零星分布、生境特殊和宿主植物專一性強等特點，且主要依賴小型嚙齒類動物等進行傳播擴散；在市場上這些稀有物種經常被混雜在大宗塊菌中銷售，且多數尚未成熟（圖4），嚴重威脅著它們的生存繁衍。近20年余來，隨著大規模商業化收購和不科學的采挖，塊菌生境遭到極大的破壞（圖5），局部塊菌產量呈明顯下降趨勢，大部分物種處于易危或瀕危的境地，甚至有些物種還未被發現，就可能已遭到破壞和滅絕。研究人員建議有關部門盡快將更多具有經濟價值的塊菌（廣義）列入保護物種行列，并開展搶救式資源調查評價和種質收集保藏等研究，以保障我國西南這一獨特生物與民生資源的永續利用。

圖4 云南市場上銷售的未成熟塊菌

圖5 人為采集破壞的塊菌菌塘

相關成果發表在分類領域國際期刊Phytotaxa上。研究得到國家自然科學基金（32060008）、國家自然科學基金國際（區域）合作交流項目（31961143010）等項目的資助。

來源|中國西南野生生物種質資源庫